エトービジネスから皆様へ定期的な情報をお送りいたします

2012年2月20日 月曜日

オレンジ白菜！



子供のお友達の家からいただきました
半分に切ってみたら 普通の白菜より 葉の色が濃い～
普通の白菜よりも カロテンが豊富な上 他の栄養価も高く
甘みもあるって聞いたので ミルフィーユ鍋にしてみました


食欲をそそる鮮やかなオレンジ色～～～っ
柔らかい触感と ほんのりした甘さが病みつき～

オレンジ白菜はビタミンＣや食物繊維も豊富で
女性を内側から美しくサポートしてくれます

オレンジ白菜魅力ある新食材です
見つけたらぜひ食べてみてください
この冬おすすめです

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2012年2月14日 火曜日

今年も この日がやってきました
子供たちの間でも"友チョコ"が流行っています

他のお友達と重ならない様 事前にリサーチして
今年はしっとりブラウ二―を作りました





こう並べてみると お菓子屋さんみたい

お友達からは





トリュフやフォンダンショコラを始め マドレーヌやカップチョコ、
ホットケーキの素をタコ焼き機で焼いてチョコをトッピングしたもの
転写シートを使ったチョコもあり とにかく盛りだくさんっ

食べるのがもったいないくらい かわいぃので
ラッピングも含めて デジカメに記録しました
将来の夢の参考になるといいね

そういえば この日オイっ子から さきいかチョコが届きました
どんな味がするのか・・・怖くてまだ食べていないのですが
みなさんは 食べたことありますか
ほかに変わり種があったら 教えてくださいね

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2012年2月 9日 木曜日

煮込みハンバーグって好き？ですか



わが家の純和風煮込みハンバーグ

お皿に盛りつけたのが

　　　　　　　　　




ハーブやニンジングラッセ 揚げ茄子 菜の花を添え
ハンバーグにも玉ねぎをどっさり入れて ヘルシーに
デミグラスソースには 隠し味にミソをいれ 純和風に

和風のキノコたっぷり煮込みハンバーグもおいしいけど
味噌入りデミグラスソースもなかなか～～～

でも いつも同じ味になりそうだから
ハンバーグを出してるお店とかで 味の研究をしなきゃな
どうしてお店って？
本だと味がイメージ出来ても 本当の味が分からないからょ～
料理はいくつになっても修業が必要
がんばらなきゃ

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2012年2月 4日 土曜日

この週末に誕生日を迎えました
朝 起きたら 家族がハーブティーを淹れてくれて
「キッチンに来ないでね」と にこやかに言われたので
久しぶりに朝から部屋でまったりしていました
たまには こ～ゆ～のもいいですね

ちょうど家のお茶の在庫がなくなってきたので
ハーブティーや紅茶と 花粉症対策の甜茶を
あれこれ悩みながらチョイスして発注～っ
ネットで買うのも久しぶり～楽しぃ

することがなくなって ボーっとテレビを見ていたら
子供がやってきて 突如 目隠しをされ
このままテーブルに来てって
視界を遮られたまま歩くのはコワイ～っ
案の定 スリッパを履いた時 バランスを崩して
カクンって1回コケたけど なんとか席に着いたら
「お待たせいたしました～」と目隠しが外されて
ホッとすると同時に 目に映ったのは・・・




　
手作りクリスピーピザ
新じゃがのポテトサラダ
野菜のベーコン巻
菜の花スープ
デニッシュのチョコクリームサンド

私がおやつによく作る クリスピーピザ 家族は初挑戦
ポテトサラダとベーコン巻は 学校で実習したのを再現
デニッシュサンドは 丸いデニッシュを半分にして
底の部分だった側にチョコクリームをぬってサンド
なぜか クリスマス用の柊のピックが刺さっていたけど
手作りの おもてなしがすごく嬉しかったです
ケーキも買ってきてくれて
（チョコプレートをのせるときに 文字をを触っちゃったって
落ち込んでたけど・・・）





コーヒーのおかわりなんかもファミレスの店員さん並みに
ノリノリでしてくれて おいしい朝食を楽しく堪能しました
朝食にケーキって？
この日の朝食は11時過ぎでしたので・・・

それにしても・・・
子供が保育園の頃 私が愛用していたぺティーナイフを
プレゼントしてから 早9年
学校の調理実習での経験も含め いまは 子供が作れる レパートリ―も
続々と増えてきました
頼もしい限りです

私が6年生の時は バタークッキーとクレープとトマトパスタくらいしか
作れなかったからな
みなさんが お料理に目覚めたきっかけは何でしたか

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2012年2月 3日 金曜日

節分といえば「鬼は外！福は内！」
豆まきを思い出しますが  わが家ではここ数年
恵方巻も食べています　

七福神に見立てた 7種類の具が入った巻き寿司を
ひとりにつき丸ごと1本用意し
恵方に向いて 願いごとをしながら
無言で黙々と最後まで食べる～食べる～食べる
途中で話をすると運が逃げるって聞いたけど
家族揃って同じ方向を向いて黙々と巻き寿司を
食べるって結構大変

今年の恵方巻
丸かぶり用は中太巻きにしました
具材は 大葉・菜の花・きゅうり・レタス・オニオンスライス・
アボカド・玉子焼き・いか・エビ・まぐろのたたき・サーモン・
かんぴょう・生姜焼き から 各自7種類選んで

こんな感じで





具材の置き方を変えると 太巻きより細めの巻き寿司ができます
（画像はくいしんぼうな人の作品なので寿司飯広げすぎてるけど）
母から 丸かぶり寿司用のアイデア として教えてもらったんですが
この巻き方だと 食べてる途中で味が変わるので
最後まで飽きずに食べられます

もちろん太巻きも作りましたが
太巻きは想像以上にボリュームがあるので
いつものように切り分けました




丸かぶり用を贅沢に作ってしまったので
太巻きの中身が少し寂しくなりましたが
菜の花が入って春らしい太巻きになりました

機械が作ったように同じ大きさにはならないけれど
家族みんなで作ることに意義があるように感じた節分でした

願い事かなうといいな

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2012年2月 2日 木曜日

先月18日に頂いた 12本のニンジン
野菜炒めや付け合わせやサラダになり 先日ラスト2本に

最後は 家族が大好きな肉じゃが～～～っ
圧力鍋で作っていると おいしいにおいに釣られて
家族がキッチンにやってくるんです
「早く食べたぃ！」となったら お手伝いをさせるチャンス到来

絹さやをボイルしてもらったり 味噌汁用の葱を切ってもらったり
お箸や取り皿を出すのも手慣れたもの

食いしん坊の家族は 早く食べたいがゆえに
食事のお手伝いをしてくれます





圧力鍋ってすごい便利ですよね～
長時間煮込んだように 食材に味がしみ込む
ニンジンやしらたきにも味がしみ込んでいて おいしかったぁ～

いつもより多めに作って 大皿に豪快に盛り付けたんだけど
みんなパクパク食べる食べる
あっという間に完食してました

明日からニンジンがないんだ
なんか・・・寂しい気がします

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2012年1月27日 金曜日

ウチの子は 2000年生まれのミレニアムBabyですが
先日12歳になりました

ついこの間まで赤ちゃんだったのに ４月からは中学生です
はやいなぁ～

誕生日は平日だったので家族でお祝いをしました

～Birthday menu～
　ブルスケッタ
　生ハムとアボカドのぺペロンチーノ風
　海老グラタン
　チキンの甘酢照り焼き
　甘海老とホタテのカルパッチョ
　フルーツポンチ
　タルトケーキ

前日にある程度の仕込みをしておいたので
帰宅してからの30分で 子供の好きな料理が完成っ
テーブルに料理を並べていたら
子供がテーブル下をハイハイで通過・・・えっ
何事？と思ったら 楽しみが減るから テーブルの上を見ないように
自分の部屋に行くところだったそうで
嬉しいな～～～楽しみにしてくれてるなんて
仕事の疲れもすっかり吹っ飛び 張り切って用意しましたっ

キャンドルやクラッカー 冷えた飲み物やケーキを
出してもらってる間にパチリ





温かいものは温かいうちに 冷たいものは冷たいうちに
一番おいしい出来たての状態で食べてもらいたいので
すべて出した後に ゆっくり撮れないんです
せっかちと言うか 食いしん坊と言うか・・・ね～

友達のブログみるとセッティングばっちりで撮ってたりするので
見習いたいところですが・・・まぁ無理だろうなぁ

出来たょ～～～の声に即反応して テーブル席について一言
「うわっ～豪華な食卓ぅ～～～っ」とおめめがキラキラ
ウチの子はスポンジケーキががあまり好きではないので
レアチーズのタルトケーキにしました
大好きなイチゴをめいっぱいのせて




子供の好きな曲をBGMに 誕生日おめでとうで始まり
のろうそくを消した後は よっぽどおなかがすいていたのか
気持ちよいほどの食べっぷり
ワイワイ賑やかに過ごしました

4月から中学生～ どんな1年になるのかなぁ
楽しみだね

誰にでも 1年に1回ある誕生日
有意義に過ごしたいですね

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2012年1月24日 火曜日

あいかわらずウチの食卓にはニンジンが登場しています

今日は キャベツとシーチキンが加わって
サラダになりました
いつもはゆでたまごも入るんだけど 主食のオムライスに卵を
使うので控えました



これニンジンとキャベツをさっとボイルして シーチキンや
調味料と和えるだけの簡単調理なのに おいしいんですょ
子供も大好きです

葱類やキャベツについで ニンジンも万能ですよね～
煮ても炒めても もちろん生でも使えるし 栄養価高いし
長期保存できるのもありがたい

残り6本 大切に使いきるぞ～～～

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2012年1月23日 月曜日

週末は雪が降って ものすごく 寒かったですね～～～
花粉症対策のマスクしててよかった～
マスクって花粉対策の他に保温保湿効果もあるし
アロマオイルでの癒し効果も得られるので
この季節は愛用しています
子供は肌がカサカサしてくるとマスクをして保湿してます
学校には加湿器がありませんからね・・・

そういえば ニンジンて ビタミンＡが豊富っ

ビタミンＡは皮膚やのど、気管支、肺などの上皮組織を正常に保ち
肌にうるおいを与えて 風邪の予防にも効果があるそうです

ってことで この週末は スティックサラダ&バーニャカウダと
きんぴらごぼうに1本ずつ使って 漬け物も作りました

同じセリ科の食材 セロリも一緒に



これでニンジン3本使用
なにで漬けるのって
ビールをシュワシュワ～～～っと入れるだけです
おつまみにも おススメですょ
ぜひ試してみてくださいね

ニンジンは 残り7本っ
やっと折り返し地点～

みかん食べ過ぎると 手が黄色くなるって聞くけど
ニンジンやかぼちゃも 食べ過ぎると柑皮症になるんだよね
ほどほどにしなきゃな～～～

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2012年1月22日 日曜日

土曜の朝は 鼻がツーンて痛くて起きました
とにかく鼻が冷たいっ
乾燥しちゃった？かな
でも加湿器つけてたし・・・湿度で鼻水が凍った
まさかね
のど？のどはね 痛くないんだょ

起きてこたつに入っていたら 子供が起きてきた

鼻がツーンて痛くて起きたって話をしたら 「かえでも～～っ」 って・・・
親子ってそんなとこも似るんだな・・・って ウチだけ？かな

暖房つけて寝たら のどが痛い！ってのは乾燥が原因なんだろうけど
鼻が痛いって・・・冷気で急激に粘膜が冷えるからなの？かな
どなたか ご存じありませんか

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2012年1月19日 木曜日

今日の夕飯は 手作りシュウマイ

ワンタンが食べたいって言うからワンタンの皮を買ったのに
準備し始めたら お肉が食べたいと言うので 急遽ワンタンの皮で
シュウマイを作りました
いつもはレタスの上にシュウマイをのせて
スチーマーにかけるんだけど
今日は  もやし1袋+ニンジンのスライス1本分+青梗菜1束を
大量に敷いて シュウマイをド～ン

シュウマイと温野菜っ
一度に2つの料理ができた～～～～～っ




写メ撮る前に 上にのせていたニンジンや青梗菜が
なくなってたけど

シュウマイは 辛子しょうゆとか青じそダレで
温野菜とスチーマーのお湯の中に入れておいて
できた ゆで卵は ゴマだれで

フタが閉まらないくらい大量にあったお野菜も
スチームで量が減り あっという間に完食っ
温かいものを温かいうちに食べられるって 幸せ～っ
おなかも一杯になったし 心も体もほっこり

ニンジンも丸々1本 おいしく食べられたなぁ
次は長ネギや大根のスライスにエノキも入れてみようかな・・・
いろいろアレンジできそうなので 作ったらまたＵＰしますね

最近ご近所でインフルエンザが流行っています
子供の小学校でも他の学年で 学級閉鎖がありました

ヨーグルト食べて お茶飲んで 加湿して
こまめな手洗いうがいで乗り切らなきゃ
みなさんはどんな予防をしていますか

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2012年1月18日 水曜日

今日 ニンジンをたくさん頂きました


　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　




どうやって使い切ろぅ

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2012年1月12日 木曜日

日中はあたたかかったのに 午後辺りから寒くなりましたね～
そういえば今朝の天気予報で 西高東低の冬型の
気圧配置が強まるって言ってたけど～ホントに寒いっ

ということで 夕食は 煮込みラーメンにしました

お野菜+チャーシューたっぷり入れて～～～完成っ



ラーメンスープは 味覇とチャーシューの煮込み汁
野菜は冷蔵庫内の残り野菜でも充分おいしく作れました
麺は実家付近の 菊忠の生麺っ
それに ここのザーサイには ホタテのひもが入っていて
おつまみにも おすすめです
機会が合ったらぜひ食べてみてください

詳しくはこちら↓↓↓
株式会社菊忠　http://shirakawa315.com/kashi/post_304.html

いただきまぁす
年末年始のあっさり食が続いていたから
あっという間に完食してくれました

味噌味とかできれば チャーシューやコ―ンどっさりに
バターのせができて おいしいかも

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2012年1月10日 火曜日

この週末には 成人式がありましたね
私が呉服屋さん時代のお客様にも 今年成人式のお嬢様が
数名いらっしゃいました
着物姿のお嬢様方は希望に満ち溢れていて
見ている私も幸せに
呉服屋さん時代に戻ったようで なんか楽しかったなぁ～

みなさんが成人式の時は どんな風に過ごしましたか

今年は子供が十三詣の年
どんな飾り結びをしてあげよう･･･
七五三以来だから いまから楽しみです

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2012年1月 6日 金曜日

さすがに おせち料理に飽きてきて 年明けうどんを食べました

年明けうどん

近所のスーパーでは
純白なうどんに 新春を祝う「紅」のトッピングを添え
年の初めに食べることにより その年の人々の幸せを願う
とかなんとか

かつおダシと薄口しょうゆでかけ汁をつくり
ささみの湯引きと たたいた梅干し 彩りに三つ葉をのせ完成

ダシはおいしかったんだけど あまりにも上品なうどんなため
うどん好きなわが家には 何か物足りなかったなぁ

煮込みラーメン食べたいなぁ～

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2012年1月 5日 木曜日

元旦の初詣のあと 初日の出を見に行ったりと とにかく忙しかったけど
それ以降の三が日は 家でゆっくりまったり過ごしました

年末に実家でついてくれた お餅
今年は 小さめに作ってくれたので  元日のお昼には
きなこ餅・あんこ餅・納豆もち・お雑煮を作ってみました
下記は途中経過の食卓です



"いか人参"て知ってますか
全国区で知られているものだと思っていたのに
福島の郷土料理だったことを 最近知りました

作り方は と～っても簡単で
千切りにしたニンジンと 細切りにしたするめいかを
みりん：酒：しょうゆ（1：1：1）で和えるだけ
松前漬けに似てますが 昆布が入らないのでぬめりもなく
人参の食感が楽しめるサラダ感覚の漬けものです
半日くらいすると 味も馴染んで おいしいですょ
ぜひ作ってみてくださいね

おせちは・・・だれのデジカメで撮ったかな・・・
ただいま画像が行方不明なので 見つけたらまたUPします

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2012年1月 2日 月曜日

年が明けて 家族内での挨拶を済ませた後
家の近くの神社に行ってきました
破魔矢やお札 お守りを持って  まずは駐車場わきの どんど焼きに
この1年を振り返り お世話になったお礼を言いながら
破魔矢たちを火の中へ･･･
毎年思うんだけど このひと時がホントに感慨深い
燃えていくのを見届けている間に体も温まり いよいよ本殿へ

途中お清めの水で手や口を清め 気分も新たに先へ進むこと約30分
　


正面階段を上り 本殿までもう少し
この混雑だと お賽銭を入れてから立ち止まれる時間は
ほんの数秒と察し 願い事を絞らなきゃと焦り始める 私と子供っ
絞りに絞って複唱してても 実際 二礼二拍手している間に
真っ白になっちゃうんですけどね

お参りを無事に済ませ 開運甘酒とココアを購入ぅ～
あったかくて体の芯までホッとする

あとは おみくじ引いてお守りとか買って 出店へGO

出店のお兄さんお姉さん方 生き生きしてましたょ
カイロ変わりに持ってた缶コーヒー
ぬるくなってたんだけど 重いから「あげるっ」て あげたら
唐揚げが大盛りになりました
ありがとう おにいさん
年始からついてるょ～
今年はいい年になりそうっ

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2012年1月 1日 日曜日

昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。
本年も社員一同、皆様にご満足いただけるサービスを
心がける所存でございますので、何卒 昨年同様の
ご愛顧を賜ります様お願い申し上げます。
皆様のご健勝とご発展を心よりお祈り致します。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成24年　　元旦

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2011年12月30日 金曜日

みなさんの家では 年越しそばを食べますか

蕎麦は 細く長いことから 寿命を延ばし家運を伸ばすという
願いが込められた 縁起の良い食べものなんだそうです。

また蕎麦は切れやすいことから 1年の苦労や厄災を
断ち切るという意味があるとも言われるそうです。

家に来ていた地域新聞に書いてあったのですが
今更ながら なるほどなと思いました。

栄養価も高いしヘルシーなので
今年は年越し蕎麦を食べてから お参りに行こうかな

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2011年12月28日 水曜日

今年1年 みなさまには本当にお世話になりました。
心から御礼申し上げます。

日頃 スタッフフォロー中心に外回りさせて頂いていますが
スタッフ管理者としてはもちろん 一個人としても まだまだ未熟

ですが 仕事では
理解あるお取引様や
経験豊富な上司や同僚達
働き者の派遣スタッフ
プライベートでは
お助けマンの地元の友達
なんでも言い合える以前の上司や同僚達、
バカ騒ぎできる音楽仲間

たくさんの皆さんの お力添えのお陰で
2011年を無事終えることができます
ありがとうございます

来年は 自分に関わる全ての方々から
必要とされている事を 的確に察知し
迅速に行動して行きたいと思います

この年末年始みなさんは 何をして過ごしますか
私は二年参りに行ってきます


寒さもましてきますが 体調には気をつけて
よいお年をお迎えください

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2011年12月25日 日曜日

わが家のクリスマス当日の朝は
プレゼント探しから始まります
こういう時 子供って早起きしますよね～～～


朝6時頃から お布団バサ～っ
（ いつもこうだといいなっ ）


・・・あれ？


バタバタバタっ


・・・ここかなぁ？


んんん～あっ！ベランダかぁ！！
（ って まさかの外～っ？ありえないって～でも ）


・・・ガラガラガラ～キョロキョロ・・・ない


・・・バタン


タッタッタッタ～ッ∞


今年は時間がかかった分 見つけた時は
ホントに嬉しそうでしたっ
大事にできるかな


さてさて今日も お客様がみえます
おもてなし料理作らなきゃ
時間のかかるものから 準備しましょ


今日は1品持ち寄りなので ウチで準備するのは
少しで済みました





牛のたたき
アボカドサラダ
サムゲタンに野菜を足した鍋
大葉のキッシュ
サラミとチーズ
スティックハンバーグ


みんなからは ウインナーパンとかいい塩梅の漬物
丸鶏チキンとか ラザニア&パスタ　自家製ピクルス
ケーキやお菓子の家 などなどたくさんいただきました
どれもおいしくて 食べ過ぎちゃいました
ごちそうさまでしたっ

また来年も クリパしましょ～～～っ


聞いて聞いて～という クリスマスエピソードがありましたら
教えて下さいね

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2011年12月24日 土曜日

12月に入って寒くなったな～って思ってたら
あっという間に クリスマス

今日は子供のお友達がウチに集まって
クリスマスパーティをしましたっ
下記は料理の一部





骨付き鶏ももの香草グリル
ほうれん草のキッシュ
ゆで豚（ゆず胡椒ソース添え）
ポテトサラダ（カレー味）・・・写ってない
コルネツリー（ 子供たち作 ）
アップルリング
レアチーズケーキ

このあと
手巻きずしが登場っ
準備が簡単な割には 子供たちが盛り上がりますよね～
ノリをカップに持ち替えて 酢飯と好きなネタで カップずし～
も おススメです


おなかが一杯になったあとは 子供同士でプレゼント交換をしたり
ゲームしたり ママ達もゆっくりお茶しながら楽しく過ごしました


クリスマス寒波で冷え込んでいたので 雪になるかな～
なんて話をしてたけど大雪になったところもあったんですね

うちの子･･･サンタさん雪に埋もれてないかな
だって

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2011年12月24日 土曜日

　　　　　　
日ごろの感謝をこめて

　　　　　　　　　

　　街のイルミネーションに負けないような
　   楽しいクリスマスになりますように

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2011年12月21日 水曜日

今月も残すところ10日ですね

今日は子供が学校に お弁当を持って行く日
以前の学校では 毎月1回お弁当の日があったのですが
いま通ってる学校は ホントにたま～にしかないので
今日は きゃら弁にしてみました

今週末はクリスマスだし サンタでも作ろっかな

おかずも含めて30分で出来たぁ～ふぅ～

出来あがりは これ↓↓↓




保育園のころから11年間 いろんなきゃら弁作ってきたけど
以外にも サンタのきゃら弁は初めて
サンタに見える？かな

おかずは
牛蒡の唐揚げ
ミニハンバーグ
厚焼き卵
かぼちゃの天ぷら
荒挽きウインナー
カレーポテトサラダ

デザートに
リンゴ（うさぎ～～）

食べざかりだからな・・・足りるかな



ところで みなさんの家のお子さんは サンタクロースを信じていますか

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2011年12月12日 月曜日

朝方3時頃に寝たけど 日曜日は気持ちよく起きた～っ
ひじき煮のリメイク再開

冷蔵庫を覗いてみたら 豆腐発見～っ

④朝のおかずのひとつに 和風で
　白和えにしよっ！ひじき煮  前日の残り全部
　ひじきの白和えって栄養価も高くておいしいょね
　ほうれん草やごまを加えて 更に鉄分UP

⑤午後の おやつに中華風で
　白和えの残り半分で  がんもを作ってみよぅかな
　小麦粉と枝豆を加えて油で揚げ甘酢あんかけでいただきますっ

⑥ラストは 夕飯に純和風で 豆腐ハンバーグ
　ひき肉をコネコネして塩・胡椒し 玉ねぎとレンコンのみじん切りに
　白和えの残りを加えて 照り焼きに
　玉ねぎは炒めなくてもＯＫ

こうして　わが家は ひじき煮をリメイクにリメイクし
ひじき三昧な週末を過ごしました

お陰で？週明けの今日は 朝から気持ちよくウォーキングできました
ウォーキングって言っても 通り魔事件が起きて以来
パトロールも兼ねて子供を学校に送って行ってるだけですが

3食バランスよく食べ 適度な睡眠やストレッチ等の軽い運動も
貧血予防には大切！
忘年会シーズンで 栄養のバランスを崩さないようにしないと

みなさんも体調には気をつけて この師走を乗り切ってくださいね～

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2011年12月10日 土曜日

ひじきって貧血予防食なんですよね～
親子共々 熱が出てから 少し貧血気味
今日は ひじき煮でもつくりましょ

乾燥ひじきを戻すこと15分
ところが・・・思っていた以上に大量になっちゃって
ってこんなこと わが家では 日常茶飯事なんですけど

気を取り直して まずは ひじき煮づくり開始～っ
いつもなら 鶏肉とか大豆とか入れるんだけど
リメイクするから 今回はシンプルに行こうかな

人参の千切り あぶら抜きした油揚げを切って
しじみも貧血予防食なので その相乗効果を期待しながら投入っ
ダシとしてだけでなく しじみの栄養素が身に半分以上残っているので
殻から身を取り外して使います

さっ ふっくらひじき煮ができたけど どう食べきろぅ

①まず ひじき煮として食べるのが 小鉢2つ分
　ひと鉢はコチュジャン入りでピリ辛に！おつまみにおススメです

②お弁当用に急速冷凍 おかずカップ4つ分
　凍ったままおべんとう箱に入れてもGOOD！
　保冷剤の役目もしてくれるょ

③炊き込みご飯3合用に お玉1つ分
　炊きあがったら 何個か おにぎりにして急速冷凍しておくと便利っ
　
それでも まだ半分・・・
おなかすいたなぁ～他のおかずも出来たし この辺で夕食に

あ～ぁぁぁ おなかいっぱいだとレシピも思い浮かばない
残りのひじき煮リメイクは明日に持ち越そっと

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2011年12月 7日 水曜日

料理が恋しい季節になりましたね～っ
今年もいろ～んな種類の鍋用スープが店頭に並んでいます
寄せ鍋やキムチ鍋といった定番の味から チーズ鍋やピザ鍋
タンドリーチキン鍋といった 変わり種も登場していましたょ


 昨夜は雨が降ってて寒かったですね～
 夕食は家族のリクエストで 寄せ鍋をチョイスっ

 

体の芯まで ほっこり温まりましたぁ

鍋と言えば 昨年はこれ↓↓↓



白菜とお肉だけなんだけど おいしいですよね～
うちはこの白菜ミルフィーユの下に ごぼうとかしめじとか
大根や人参 春菊とか その日の気分で入れることもあります。
今年は CMがジャンジャン流れてますね～したり顔っ

それから豆乳鍋にもハマってました
まず 生湯葉をつくって食べ その後 波乗りジョニーで
湯豆腐をしながら 野菜やお肉をしゃぶしゃぶし
最後に うどんと葱を投入するのが定番
優しい味だし たぶん（笑）体にいぃので
家飲みや鍋パの際にも度々登場～っ
準備するのも簡単なうえ 評判もいいので おススメです

今年はハッシュドビーフ鍋つくってみようかな
骨付き鶏肉を使った サムゲタンとかもいいかも
創作鍋料理
完成したらまたUPしまぁす

みなさんの家にも オリジナル鍋があったら 教えて下さいね

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2011年11月28日 月曜日

安納芋って知ってますか

ご近所さんに さつまいもを頂いて
ゴシゴシ洗ってザックって切ったら・・・えっっ
中身が 淡いオレンジ色～っ
普通さつまいもって クリーム色っぽいでしょ？
その感覚でいたから すごぃびっくり

いつもと違うって なんか違和感あるよね

うゎ～～～って思いながらも 恐る恐るオーブンで焼いてみた
加熱したら 中身が黄金色～っ
それに いつものさつまいもより甘みが強い
今度は感動

ってことで スイートポテトにしてみましたっ
焼きあがりが これ↓↓↓



この芋 色だけじゃなくて 味もGOOOOOOOOD
砂糖はいつもの半分でＯＫでした

天婦羅や大学芋も作ってみよっかな

 あと なに作ろう
普段 さつまいも食べないから レシピが思い浮かばないょ
さつまいもごはん？いとこ煮？レモン煮？サラダ？コロッケ？

んんん～旬のものは おいしく頂きたいけど
何がおいしいかな

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2011年11月21日 月曜日

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2011年11月21日 月曜日

この週末 夜灯まつりに行ってきました

 

 灯籠が こ～んな感じで道路にならんでいて

 

 

 
屋台がたくさん出て 賑わっていて
おいしそ～な においが あちこちから漂ってくるんだけど
んんん～どれもみんな長蛇の列っ

人ごみが苦手なので あっさり諦めました



さてさて 今日メインの灯籠
この灯籠 学校でも作ったょ と言っていたので
お散歩がてら探索っ

「楽しいこと」をテーマに灯籠を作ったみたいだけど
表現方法が ホント人それぞれで
切り絵や落ち葉を利用した灯籠だったり
マンガや彫刻ありで どれもみんなきれいに
作ってあって 優しい灯りを放っていました

あ～だこ～だ言いながら15分位歩いた頃 かな
雨が降り始め  残念ながら灯籠の灯りも消え始めて
しまって・・・

結局 子供が病み上がりのため 早めに切り上げたので
子供の作った灯籠は発見できませんでしたが
来年の夜灯まつりではみつけられるかな・・・

みなさんの地元のお祭りは どんな感じですか？

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2011年11月15日 火曜日

昨夜の夕食は

ちょびカレー
豚の角煮（塩味）
モッツァレラ&
　　　 カマンベールチーズサラダ
ローストポーク

あ゛っ
お肉肉肉メニュー & 高カロリーだゎっ
まいっか･･･朝食の残りの マカロニサラダも冷蔵庫から出して
できたぁっ
デザートは 杏仁豆腐とマスカットゼリー
どちらも量が少なかったので ショットグラスに盛り付けてみたら
単なるゼリーがおしゃれになったょ
これ お茶会の時にいいかも～
ティラミスとかきれいな層になりそぅ


明日は リメイク料理だな～
残っているモッツァレラチーズをフライにして
ローストポークは 厚めに切って 軽くしょうゆダレに漬けて さっと炙って
白髪ねぎを添えたら いい おつまみになるなぁ
リメイク料理って 時短出来ますょね


みなさんの家では どんな夕食を食べてますか
毎日のことなので 考えるのが結構大変なんですよね
誰かぁ献立たててくれないかなぁ～っ

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2011年11月 7日 月曜日

月例の女子会っ

今月は誕生日の子がいるので いつもより豪～華っになりました



バラの花びらが 料理を引き立てていて
いつもおいしいんだけど 更においしかったです

なんでも話せる大切な仲間たち
いつも感謝 感謝です

忙しくて疎遠になっている友達どうしてるかな・・・
してみよっと

みなさんは どんな友達孝行してますか

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2011年11月 2日 水曜日

子供が通っている小学校で食育について学習してきました

ということで ハンバーガー・トリビア

①ハンバーガーってね アジアが発祥の地なんだって

　 勇敢な騎馬兵だったタタール人が 羊のけずり肉に塩・胡椒・
　 玉ねぎの汁で味をつけ 馬の背と鞍の間に挟み走り回る事で
　 肉を柔らかくこねさせたのが 「タタールステーキ」で

　 その後タタールステーキはロシアに広まって
　
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　
　 更に時を経て ドイツの港町ハンブルグの船乗りがロシアから
　 タタールステーキを仕入れてきて、町中に広めたのだそう
　 同時に ドイツ人好みの味付けになり「ハンブルグステーキ」
　 と呼ばれるようになったんだって
　　
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　
　 その後 ドイツの移民たちがハンブルグステーキをアメリカに
　 持ち込み いつしかパンに挟んで食べる現代のスタイルになり
　 アメリカ流「ハンバーガー」が生まれたんだって～～～っ


②日本で てりやきバーガーを一番最初に販売したのは
　 モスバーガーなんですって
　 知ってましたかぁ


③それから レタス
　 てりやきバーガーひとつ作るのに何グラム使うか知ってる
　　　①　20グラム
　　　②　25グラム
　　　③　30グラム

子供たちと作った てりやきバーガーを参考に
　　　　　　　　　↓　↓　↓

 







答えは 今日のブログの最後に

食育の話と てりやきバーガー作りで 約2時間程でしたが
子供たちと一緒に 有意義な時間を過ごしてきました

ちなみに マックの食育では ドナルドが登場します
機会があったら 参加してみてはどうでしょう
子供と一緒に楽しみながら 勉強出来ますょ

さてさて レタスの量は　③　30グラム　　が正解です
当たったかな

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2011年11月 1日 火曜日

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2011年10月18日 火曜日

東日本大震災に遭われた方々にお見舞いを申し上げます

被災地の早期復興と皆様の復活を祈念しております

当社が会員の千葉市内陸企業連合会が主催した 「東日本大震災復興応援視察研修」 に参加してきました
東京駅をMAX やまびこで出発仙台駅にお昼頃到着仙台駅周辺は震災前の活気を取り戻しています
市営地下鉄の工事も進んでいる様です
お昼は定番の「牛タン焼」で元気を頂きました




 視察研修の初日は比較的被害の少なかった
仙台市青葉区の山沿い「ニッカウヰスキー宮城峡蒸留所」を見学、広瀬川の上流と緑豊かな仙台の自然を感じてきました




その日は秋保温泉の老舗旅館に宿泊して、宿の方が当日のことを話してくれました・・・
「揺れが長かった」　「揺れが１０分も続いたようだった｣　「もう、だめか」　と怖かった
暫くの間は宿泊のお客さんも従業員も帰れず、また食材の調達が出来ずに炊き出しのおにぎり状態が続いた
停電で源泉の汲み上げが出来なくなり、温泉も暖房も止まってしまった
復旧後は被災者や警備関係者を連日300名以上受け入れた

今でも警備や作業関係者の宿泊や食事の世話で一部の施設を開放していて、この日も警備や作業関係者の方々は夜8時頃に戻られて、翌朝7時前には現場へと出発していました

２日目
仙台市内の東部・南部の津浪の被害が甚大だった地域は復興関係車輌以外は進入禁止で視察バスは入れません
遠くからバスの車内で説明を受けました
復興の進んでいる地域でも未だに津浪の爪痕があちこちにあり、想像を絶する津波の破壊力だったことが判ります
日本三景の松島と瑞巌寺を見学、松島のお土産屋さん、瑞巌寺周辺は津波の襲来被害はあったものの、湾内にある島々が防波堤の役割をしたためか、津波による家屋、瑞巌寺等の建築物への被害は奇跡的に少なかったとのことでした
 

 

松島から観光船で塩釜港へ塩釜港に入ると沿岸にある建物の甚大な被害が数多く、岸壁の上に中型の貨物船がひっくり返っているところも・・
製造を再開した笹かまぼこ工場を見学、被災時の状況を女性社長さんが話してくれました
この工場では人的被害が無かったとのことでホッとしましたが津波の襲来時に深さが２㍍程あり、１階部分は水没、配送トラックやワゴン車などはぷかぷか浮いてすべて海へ流れて行ってしまい、工場を再稼働をしようとしても機械や用具も水没、工場内の後片付けや整理に追われ、また従業員の中には大きな被害に遭われいて、肉体的、精神的に疲れ果て一時は廃業も考えましたが各方面からの応援や支援が励みになり、再起を期して現在に至ったそうです

視察研修では防災の重要性を痛感し、復興に向けて可能なことはなんでも協力、応援しようと思い帰ってきました

by だいとり

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2011年10月17日 月曜日

心配していた雨もあがり
（日ごろの行いがいい？からだょ～きっと）
飲み物をトランクに積み込んで 横浜へ出発～っ
今回は増えに増えて12人
友達の家集合で行ってきました

スタジアムに向かって歩いていると ユニフォームや
マフラータオルを身に付けた人が どんどん増える増える
（なんかね みんな仲間なんだなぁ～って思えてきてすごい嬉しかったょ）
交差点で信号待ちしていると どの方向も
トリコロールカラーでい～っぱい
歩いているうちに思いっきり感化されましたね

サポーターさんが ホーム側ゴールスタンド裏の席を
確保してくれるって言うから スタジアム前の広場に着いて
すぐに スタジアムショップに行ってきましたっ
みんなが持ってるとほしくなっちゃうんですよね～～～
トリコロールグッズ

 





てなわけで 買っちゃいました

グッズを持つとサポーターの方々との一体感が味わえるし
応援への気持ちの入り方も変わるんですよね～

今回はキックオフの1時間半前に着いたので 前回行けなかった
スタジアムショップの他にコンコースやトリコロールランドにも
ゆっくり立ち寄ってきました

どこにいても 心地いい居場所が必ずあって楽しかったです

あっという間にキックオフ5分前～
本日のスタメンがスクリーンに映し出されると同時に
サポーターさんたちの応援が始まり～BIGフラッグも登場

 

 
一気にヒートア～～～ップ～～～

本日は 横浜F・マリノスvsサンフレッチェ広島
エースの小野や大黒&ボンバー中澤 発～見 っ
俊輔は後半戦途中から出場～
大きな拍手が沸き起こっていました
雨の心配があったので ハーフタイムに2階席に移動したんだけど
ここのオーバービューもサイコ～～～でした

ゲームは1-1で終了
画像を撮り忘れるくらい夢中で見て応援してきました
サポーターさんたちもいい人ばかりで たくさんお世話になりました
ありがとうございました

みなさんも機会が合ったら ぜひ日産スタジアムに足を運んで
雰囲気や臨場感を味わってみて下さいね

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2011年10月14日 金曜日

今月末は ハロウィンですね～

今月のわが家の玄関の一部

こんな感じ

 

 

 
これをライトアップすると

　　　　　↓
　　　　　↓
　　　　　↓

こ～なる

 

 
これだけでも充分 ハロウィン気分が味わえます


日本にもハロウィンが定着してきましたね～
みなさんは ハロウィンにどんなことをしていますか

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2011年10月11日 火曜日

子供の小学校 前期が終了しましたっ

わが家にも通知表が届きましたょ

・よく出来る　
・まあまあ出来る　
・努力が必要

こ～んな感じの3段階評価
日ごろの成果が そのまま反映していました

前期 良くも悪くも 頑張っている姿をみてるし
ついつい ご褒美って思っちゃうのが親ってもんよね
（・・・って いけないいけない
明日は ご近所の子供たちを集めてワイワイやるんだった ）

なので 今日の夕食は 子供にリクエストさせてみた
・・・リクエストさせてみたんだけど･･･

あれと～
これと～
これと～ぉ
これと～ぉぉ
あっこれも食べたぃ
でもこれも食べたぃ

（あの～そ～～～んなに悩みますか・・・）

結局15分ぐらい悩んで  グラタンとレアチーズケーキに決定
材料を用意していたら 子供も作ってみたいと言うので
急遽 プチお料理教室開催っ

グラタンは ホワイトソースから作ったけど･･･
子供には初めての作業だから 小麦粉が ダマダマ
この時点で あ～っ失敗したって思う人がほとんどですよね
わたしも以前はそう思ってあきらめていました
でもねっでもねっ！失敗じゃないんです大丈夫なんです
牛乳や野菜を加えて行くうちに 徐々になめらかになるんです
弱火にかけながら木べらで 根気強～く混ぜていけば
おいしいホワイトソース完成します

レアチーズケーキは混ぜて冷やすだけなので これは簡単っ
ブルーベリー狩りで収穫してきたものをジャムにしておいたので
それを上にのせて完成 www っ　　　


　


手作りは味の加減も調整できるし 節約にもなるし
子供とのコミュニケーションもとれるので
わが家にとっては一石三鳥です

そろそろ鍋の季節ですね～
皆さんは どんな鍋料理が好きですか
今年は色々な鍋料理に挑戦していきたいので
おススメの鍋料理があったら レシピと作り方 教えて下さいね
 

 

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2011年9月26日 月曜日

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2011年9月 1日 木曜日

今年 唯一観に行った
花火大会



隅田川の花火には毎年感動しますが 今年は東日本大震災も
あったので いろいろな思いを抱きつつ約2時間 夜空を見上げて
きました

みなさんは今年 花火大会に行きましたか
花火大会おもしろエピソードや子連れでも楽しめるお勧め
スポットがあったら ぜひ教えて下さいね
 

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2011年7月11日 月曜日

7月8～10日に エトービジネスと江藤事務所合同で
親睦会を行いました
今回は2泊だったので 河口湖カントリーコテージ
と森のコテージを借りました
　　　　　　　　　　　　　　
露天風呂～BBQ施設～川や滝～その上 眺望も絶景～っ

下記の画像は その一部です

　






森のコテージ入口


 

泊まったコテージ


 

マイナスイオンたっぷりの滝
 

 

どちらのコテージも避暑地で エアコンがなくても快適でしたょ

興味のある方は こちら↓↓↓

　　　　　　河口湖カントリーコテージｂａｎ　
http://yado-ichiba.com/search/hotel_plans/4258436?leading_days=1　
　　　　　　道志森のコテージ　
http://www.g-soft.jp/odekake/MoriNoKoteiji.html

この週末に梅雨も明け とうとう暑い夏が始まりましたね
節電対策の影響で 何かと暑い夏になりそうですが
たまには こんな避暑地で の～んびりリフレッシュ
してみてはいかがでしょうか

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2011年6月20日 月曜日

気温の高い日が続いていますね
湿度に弱いわたしは この時期が一番苦手で 夏の前に一度
梅雨バテします（笑）

そんな中  夏メニューがチラホラ目につくようになって
先日は 横浜で 冷製パスタの登り旗を見つけ
店頭チェックしてきました。
具材は 豚しゃぶ&レタス&パプリカ（赤・黄）とシンプル
タレは ゆず胡椒風味の おろしポン酢
想像できる味ですよね

先日の「おうちかふぇ（お茶会）」の際に 作ってみました



彩りに プチトマト&ブロッコリー&紫キャベツも添え
おろしポン酢は 大根おろしが多いと味が薄くなるので
少し麺つゆを加えました
野菜たっぷりの和テイストなので  うどんやそうめんでもOKかも
時短できるし簡単なので よかったら試してみて下さい

また みなさんの家で  蒸し暑い日に食が進む料理があったら
教えて下さいね

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2011年6月13日 月曜日

運動会シーズンですね

うちの子も 6月12日（日）
小学校生活最後の運動会でした
11日（土）があいにくので1日延期になりましたが
子供たちの祈りとテルテル坊主のおかげ（笑）で
12日（日）は つかの間の晴天となりました

 うちの子は ケガの影響で リレー選考には参加できず悔しい思いを
していましたが、先生方の配慮もあり 組体操で3人・5人・19人・21人
ピラミッド　それぞれで一番上に立たせて頂きました。
画像は21人ピラミッド
 

 

 

21人ともなると高さもあるので「一番上は怖い～」と嘆いていましたが 本番では しっかり頂点に立てました
観客の拍手もどよめきも相まって わたしは感動でウルウル

いつの間にか いろんな事に挑戦して自分で出来ることも増えて･･･
小学校でずいぶん成長しました

我が家の 3原則
　 コツコツやる
　何度もやる
　できるまでやる

簡単な事のようで 案外大人でも難しい

わたしも初心を忘れない様 頑張らなきゃな・・・いろんなこと





 

 

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2011年5月 9日 月曜日

今年のＧＷゎ 微妙～な天気の日もありましたが 過ごしやすい陽気でしたね～

ＧＷ リフレッシュできましたか

我が家ゎ 親子共々インフルエンザにかかってしまったので
急遽スケジュールを変更っ

外出ＯＫになるのをひたすら待った上で いとこ達と
こどもの日パーティーをしました
 

かえ　「わ～～～っ こいのぼりだぁ～～～」
けいと「あ～っ こいぼぼり～っ」
　　･･･2歳児が こいのぼりと言っております
しん　「わぁ～ごおかぁ～～～」
ゆな　「えび～～～早く食べたぃ！！！」

それぞれ期待どおりの 愛らしいリアクションをしてくれました

実際は 買い出しや準備でヘトヘトだったけど 子供たちの笑顔で
疲れも一気に吹き飛びました
 
癒されますどんな薬よりも 効果大です

みなさんも そんな経験ありませんか？

画像ゎ その時のお料理の一部

ロールケーキゎ 子供たちがチョコペンで 楽しそうに
お絵かきしました
こいのぼりにみえる？かな

料理もデザートも あ～っという間に食べ尽くしてくれました

また腕を振るぅから  パーティーやろぅねっ

働くお母さん方～っ  たまには仕事から完全に離れ リフレッシュしましょっ

私も メリハリのある生活を心がけて 仕事も母業も両立出来る様 がんばります

 

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2011年5月 6日 金曜日

ブログを開設しましたので

いつでも お気軽にお立ち寄りください

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2011年5月 2日 月曜日

ホームページ新設しました

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2011年3月15日 火曜日

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